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12 días de galletas: huellas digitales de tortugas

12 días de galletas: huellas digitales de tortugas


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Galleta de chocolate. Esto, amigos míos, es galleta nirvana.

El año pasado, hice estas huellas digitales de caramelo salado (que todavía creo que son las rodillas de las abejas). Pero aproximadamente la mitad de ustedes se enojaron / frustraron / molestaron mucho al intentar hacer su propio caramelo para verter en el centro. Entiendo completamente; He quemado uno o dos lotes de caramelo y apesta.

Este año también quería una galleta con huella digital, y no hay nada que me guste más en el centro que el caramelo. Entonces, decidí ponértelo fácil y recibir un poco de ayuda del Sr. Kraft. O al Sr. Werthers. Quien sea-que-venda-caramelos-suaves-que-adoras. Creo que esta versión le resultará mucho más sencilla. Y junto con todos los demás sabores y texturas, nunca te perderás el caramelo casero.

Mmm

Consulte los 12 días de cookies:

Huellas digitales de tortuga

Adaptado de America's Test Kitchen

Galleta:
1 taza de harina para todo uso
1/3 taza de cacao en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada
2/3 taza de azúcar
1 huevo grande, separado, más 1 clara de huevo adicional
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/4 taza de nueces, finamente picadas

Relleno de caramelo:
14 caramelos de caramelo blando (yo usé Kraft)
3 cucharadas de crema espesa

Chorrito de chocolate (opcional):
2 onzas de chocolate semidulce (utilicé 2 cuadrados de chocolate semidulce de Baker)
1 cucharadita de mantequilla

Combine harina, cacao y sal; dejar de lado. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Agrega la yema de huevo, la leche y la vainilla; mezclar hasta incorporar. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina hasta que esté combinada. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme, 1 hora.

Batir las claras de huevo en un bol hasta que estén espumosas. Coloque las nueces picadas en otro tazón. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada, sumérjalas en claras de huevo y luego enrolle las nueces. Coloque las bolas a unas 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear. Con una cuchara medidora de 1/2 cucharadita, haga una hendidura en el centro de cada bola de masa. Hornee a 350 grados hasta que esté listo, aproximadamente 12 minutos.

Relleno de caramelo: Cocine en el microondas los caramelos y la crema en un tazón pequeño, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Una vez que las galletas se retiran del horno, vuelva a presionar suavemente las muescas. Llene cada hendidura con aproximadamente 1/2 cucharadita de la mezcla de caramelo. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Chorrito de chocolate (opcional): Coloque el chocolate y la mantequilla en una pequeña bolsa de plástico con cierre. Coloque la bolsa en un recipiente con agua tibia para ablandar. Amasar suavemente el chocolate con los dedos hasta que se derrita y quede suave, volviendo a colocar en el agua tibia durante uno o dos minutos según sea necesario. Haz un agujero muy pequeño en la esquina de la bolsa de plástico. Rocíe chocolate sobre las galletas de tortuga enfriadas.

¡Disfrutar!

Rinde unas 30 galletas.

Las opiniones expresadas por los padres contribuyentes son propias.


Ver el vídeo: Se puede engañar al Sensor de Huellas de un Movil Con Play-Doh? (Febrero 2023).

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