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12 días de galletas: galletas de chocolate caliente con malvavisco tostado

12 días de galletas: galletas de chocolate caliente con malvavisco tostado

Soy un fanático de los malvaviscos tostados. Cada vez que me quedo sin galletas en la casa, tomo un malvavisco y lo tosto sobre la llama de la estufa de gas. A veces también lo hago por mis hijos y luego como los de ellos.

Oye, es la supervivencia del más apto en nuestra casa.

Entonces, cuando me propuse usar un malvavisco tostado en forma de galleta, supe que tenían que ser los malvaviscos grandes y resistentes. Después de unos cuantos errores experimentos, me di cuenta de que todo el malvavisco era demasiado, pero cortarlo en tercios funcionó perfectamente. Cuando lo rodeé con una galleta perfumada con leche malteada, cacao y un toque de canela, supe que tenía un ganador. Los niños lo confirmaron, declarando estas Las mejores galletas para Santa.

Galletas Tostadas De Chocolate Caliente De Malvavisco

Hice estos un poco demasiado grandes. Creo que son más lindos cuando la galleta es un poco más grande que el malvavisco, así que siga las instrucciones a continuación para obtener una galleta más pequeña.

1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de azucar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de leche en polvo malteada
1/4 taza de cacao en polvo natural sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/3 taza de azúcar
12 malvaviscos grandes, cortados en tercios

En un tazón grande, bata la mantequilla y 1/2 taza de azúcar a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo, batiendo hasta que se incorpore. Agrega vainilla.

En un tazón mediano aparte, mezcle la harina, la malta en polvo, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y nuevamente bata bien hasta que se combine. Enfríe la masa durante dos horas.

Precalentar el horno a 350 grados. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino o silpat.

En un tazón pequeño, mezcle 1/3 taza de azúcar y canela. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y luego enrolle la mezcla de azúcar. Coloque en moldes preparados, a una distancia de 2 pulgadas. hornee hasta que las galletas estén listas, aproximadamente 8 minutos. Use este tiempo para cortar sus malvaviscos en tercios. Una vez que salgan las galletas, trabaje rápidamente y presione un tercio de malvavisco en cada galleta, con el lado cortado hacia abajo. Cómete la mitad del malvavisco, ya que tendrá dos lados cortados.

Pon el horno a asar. Observando con atención, ase hasta que los malvaviscos estén ligeramente tostados. Retirar del horno y dejar enfriar.

Rinde 24 galletas pequeñas o 16 más grandes.

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Las opiniones expresadas por los padres contribuyentes son propias.


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